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Afin de pouvoir proposer la meilleure qualité possible, il faut avant tout compter sur une excellente matière première. C`est pour cela que nous sélectionnons personnellement les meilleurs porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages et nourris de pâtures et de glands. Ce sont ces porcs qui donnent au jambon ibérique cette texture, cet arôme et ce goût qui le caractérise.
Les produits dérivés du porc ibérique, en particulier le porc élevé au gland, sont des produits sains, présentant d`excellentes qualités nutritives et qui favorisent l`équilibre cardiovasculaire.
Avant d`arriver sur la table du consommateur, nos produits passent par de rigoureux contrôles de qualité et de traçabilité qui garantissent tout le processus de production.
Nous sommes membres fondateurs de la "Denominación de Origen Guijuelo" (Dénomination d`Origine Guijuelo), pionnière en matière de dénominations d`origine dédiées au secteur ibérique. Cette dénomination garantit la qualité de notre production depuis ses origines, les pâturages.